Salade californienne au pamplemousse, avocats et filets de Thon

Temps de préparation : 20 minutes

  • Ingrédients pour 4 portions :
    • 8 Filets de Thon Huile d’Olive Vierge Extra & Laurier Petit Navire
    • 1/2 pamplemousse chinois ou 1 pamplemousse rose
    • 1 avocat
    • 150g de maïs en conserve
    • 1 grosse carotte
    • 100g de mache
    • 2c. à soupe de fromage blanc
    • 1 jus de citron
    • 5cl d’huile d’olive

Préparation :

    1. Mélangez le fromage blanc dans un bol avec le jus de citron, l’huile d’olive, 5 cl d’eau froide, du sel et du poivre.
    2. Pelez le pamplemousse, prélevez les quartiers, coupez-les en morceaux. Epluchez l’avocat, coupez-le en tranches. Epluchez et taillez la carotte en julienne.
    3. Répartissez les ingrédients et la mâche sur les assiettes, nappez de sauce au fromage blanc, déposez les filets de thon dessus et servez.

Astuce : Ajoutez des noix de cajou ou des pignons grillés dans la salade.


L’ACCORD METS ET VIN


 

Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983

Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.

pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel

https://www.vinsetgastronomie.com/