ROULÉS DE DINDE AUX POMMES ET EPICES

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Une recette idéale quand manger bio est une priorité…..

ROULÉS DE DINDE AUX POMMES ET EPICES

Crédit photo : pommes françaises / Y. Bagro

Cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

-4 fines escalopes de dinde

-2 tranches de pain d’épice

-2 cuillères à soupe de jus d’orange

-2 pommes

-1 échalote

-Huile d’olive

-Sel, poivre

  • Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Pelez et émincez l’échalote. Versez le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et laissez revenir 10 minutes.
  • Émiettez le pain d’épice et mouillez-le avec le jus. Ajoutez le contenu de la poêle et mélangez.
  • Salez et poivrez les escalopes puis garnissez-les avec la farce. Roulez et maintenez-les attachées avec de la ficelle de cuisine.
  • Mettez à cuire 10 minutes à feu doux dans la poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive. Retournez-les régulièrement pour une cuisson uniforme.