Rosace de Saumon Fumé

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Des fleurs pour la Saint Valentin, oui… et, une très chic recette sous la forme d’une fleur épanouie, présentée dans une tomate tigre, ou bien encore dans un demi avocat, une « Rosace de Saumon Fumé » facile à réaliser pour commencer la soirée !

Ingrédients pour 2 personnes

2/3 tranches de Saumon Fumé
2 tomates tigre ou 2 avocats
Huile d’olive
1 citron
Sel et poivre du moulin

Couper les tranches de Saumon Fumé en 2.

Presser le citron dans un petit récipient.

Évider les tomates ou retirer les noyaux des avocats puis badigeonner l’intérieur avec un peu de jus de citron à l’aide d’un petit pinceau. Saler, poivrer au moulin et ajouter un filet d’huile d’olive.

Rouler les tranches de Saumon Fumé en corolles dans les tomates ou les demi-avocats. Agrémenter d’un peu d’aneth pour la décoration et servir très frais.