LE RIV’TONIC, LE COCKTAIL DE L’ÉTÉ MADE IN ROUSSILLON

Avec l’arrivée des beaux jours et de la chaleur, un verre rafraichissant en bonne compagnie est toujours apprécié. Au bord d’une piscine, sur la plage ou en terrasse, le cocktail est l’allié imparable des soirées d’été. Pour accompagner vos moments en famille ou entre amis, le Roussillon a créé le Riv’ Tonic, un cocktail frais et facile à réaliser, avec seulement deux ingrédients : un tonic et du Rivesaltes Ambré. Versez une belle rasade de Rivesaltes Ambré, ajoutez du Tonic, de la glace pilée ou des glaçons, touillez généreusement et terminez la présentation avec une rondelle d’orange.

L’ingrédient indispensable : Le Rivesaltes Ambré

Issu de Grenache, ce vin doux naturel (entendez un vin dont le sucre provient des raisins) est élaboré en Roussillon selon une technique bien rodée : le mutage au cours de la fermentation, c’est-à-dire avec un apport d’alcool vinique qui va stopper la fermentation et élevé naturellement le taux de sucre ! Le tout est ensuite élevé en fûts, foudres et/ou cuves inox selon la volonté du vigneron. S’il existe de très vieux Rivesaltes (nous avions dégusté un 1945 chez Gérard Bertrand), un 5 ans d’âge convient parfaitement pour le Riv’Tonic !