Cuvée des alliances sucrées et exotiques, le Champagne Collet Dry Collection Privée possède une finale douce due à son dosage de 22g/l. Par comparaison, un champagne Brut est dosé entre 6 et 12g/l de la fameuse liqueur d’expédition (du sucre de canne en général). Composée à 50% de Pinot Meunier et 30% de Chardonnay issus de villages de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs,complété par 20% de Pinot Noir provenant de la Côte des Bar, cette cuvée fera un accord tendre avec la tradition de la galette des rois qui se prolonge actuellement au bureau et dans les chaumières. Avec son nez sur la gourmandise et ses notes de citron confit et d’ananas rôti puis d’abricot et de biscuit au beurre, sa bouche s’avère pulpeuse et fruitée, rehaussée d’une belle minéralité et d’une salinité iodée qui confèrent à l’ensemble de la franchise et de la fraîcheur.

Prix de vente conseillé : 29 €. En vente chez les cavistes, sur www.avenuedesvins.fr et à la boutique de la Cité du Champagne à Aÿ (www.champagne-collet.com).