Pizzetta à l’oignon confit

Pizzetta à l’oignon confit au Suprême de Bresse Bleu

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

• Ingrédients pour 4 personnes :
  • 200g de Suprême de Bresse Bleu
  • 250g de pâte à pizza
  • 2 gros oignons
  • 1c. à soupe rase de sucre
  • 8 tomates cerises
  • 20g de beurre
  • 5cl d’huile d’olive
  • 2 branches de thym
  • Sel et poivre du moulin

Préparation pour les asperges :

1. 1. Épluchez et émincez finement les oignons.
   2. Faites-les fondre 20 min. sur feu doux dans une poêle avec le beurre et la moitié de l’huile d’olive.
   3. Ajoutez le sucre, les brindilles de thym, du sel et du poivre, faites cuire encore 10 min. sur feu doux en mélangeant régulièrement.
   4. Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6/7.
   5. Étalez la pâte à pizza, découpez des ronds de 8 à 10 cm avec un emporte-pièce.
   6. Déposez les ronds de pâte sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
   7. Répartissez la fondue d’oignons dessus. Coupez les tomates cerises en deux et le Suprême de Bresse Bleu en tranches carrées de 5 mm d’épaisseur.
   8. Déposez une 1/2 tomate sur chaque pizzetta et un morceau de Suprême de Bresse Bleu.
   9. Mettez les pizzetta à cuire 10 à 12 min. dans le four.
   10. Sortez-les du four et servez aussitôt

L’ACCORD METS ET VIN

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