Phở bò

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Temps de préparation: 15min.
Cuisson: 15min

  • Ingrédients pour 4 pers. :
    • 12 cl de Biosoy vanille SOY
    • 300 g de bœuf maigre
    • 1 petit piment rouge
    • 1 petit bouquet de coriandre
    • 3 oignons nouveaux
    • 300 g de nouilles de riz Suzi Wan®
    • 500 cl de bouillon de bœuf
    • 1 badiane
    • 1 morceau de gingembre de 2 cm
    • 4 c à soupe de sauce Nuoc-mâm Suzi Wan®
    • 1 citron vert
    • 100 g de Pousses de haricots mungo Suzi Wan®

Préparation de la pâte :

  1. Détaillez le bœuf en fines lamelles, faites cuire les nouilles de riz Suzi Wan® selon les indications figurant sur le paquet.
  2. Ciselez la coriandre, émincez le piment et les oignons nouveaux. Portez à ébullition le bouillon de bœuf, avec la badiane, et gingembre pelé et émincé.
  3. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 12 min. Dans 4 grands bols versez 1 cuillerée à soupe de sauce Nuoc-mâm Suzi Wan®, répartissez les nouilles et les lamelles de bœuf, et versez le bouillon brulant.
  4. Parsemez de feuilles de coriandre, de piment et d’oignons nouveaux.
  5. Servez avec le citron vert et les Pousses de haricots mungo Suzi Wan® sur le côté.