Petits champignons farcis au Saint-Nectaire
- Ingrédients pour 12 champignons :
- 150g de Saint-Nectaire laitier
- 12 champignons de Paris de 3 cm de diamètre
- Un petit pot de crème fraîche épaisse
- Mélange de fines herbes
- Huile d’olive
- 1 jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
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- Laver les champignons. Ôter le pied de façon à ne conserver que les têtes. Creuser légèrement pour pouvoir introduire la garniture. Les plonger rapidement dans un mélange d’eau et de jus de citron puis les éponger à l’aide un papier absorbant. Les badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer.
- Couper le Saint-Nectaire en gros dés. Garnir chaque champignon d’une cuillère à café de crème épaisse. Saupoudrer avec le mélange de fines herbes. Disposer un dé de Saint-Nectaire dans chaque champignon.
- Passer au four 15 mn à 180°C. Déguster chaud ou tiède.
Astuce : En été, vous pouvez utiliser des champignons type Portobello et les cuire dans un papier aluminium au barbecue !
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
