Les petites crèmes au chocolat et noisettes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 minutes

  • Ingrédients pour 4/5 personnes :
    • 3 jaunes d’œuf
    • 60cl de lait
    • 35g de fleur de maïs
    • 30g de sucre roux
    • 60g de chocolat noir
    • 30g de noisettes concassées

Préparation :

    1. Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Délayer la fleur de maïs dans le lait froid puis verser dans le saladier en fouettant bien. Dans une casserole, faire cuire 4’ à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Ajouter le chocolat en petits morceaux et la moitié des noisettes concassées en continuant à mélanger. Quand le chocolat est bien fondu, verser la préparation dans des ramequins et laisser prendre au froid. Au moment de servir, ajouter le restant des noisettes en morceaux.

L’ACCORD METS ET VIN


 

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