Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
- Ingrédients pour 4 pers. :
- 350g de Penne
- 1 aubergine
- 20 tomates cerises
- 200g de thon en conserve à l’huile
- Feuilles de basilic
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon nouveau
- Sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine »
- poivre
- huile d’olive
- 2 c à soupe de pignons
Préparation :
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- Laver tous les légumes et les essuyer.
- Couper l’aubergine en petits morceaux. Couper les tomates cerises en 4. Réserver la moitié des tomates cerises. Émincer l’oignon nouveau. Hacher l’ail.
- Égoutter le thon à l’huile, émietter le réserver. Chauffer deux C à soupe d’huile d’olive dans une poêle , dorer les morceaux d’aubergine, saler avec le sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine », poivrer et réserver.
- Dans la même poêle dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive , ajouter la moitié des tomates cerises, 1 pincée de sel aux herbes et légumes du soleil et cuire 5 minutes en remuant .
- Dorer les pignons de pin dans une poêle quelques minutes.
- Cuire les Penne dans un grand volume d’eau salée. (cuisson indiquée sur le paquet +/- 11 minutes). Égoutter les penne.
- Placer les dans un grand plat, disposer dessus la sauce de tomates cerise, et le thon émietté.
- Bien mélanger. Ajouter ensuite les morceaux d’aubergine, les tomates cerises crues, les pignons et quelques feuilles de basilic. Mélanger et déguster aussitôt.
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L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
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pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
