C’est au restaurant Ultraviolet, à Shanghai, que M6 est allé cherché le remplaçant de Jean-François Piège comme juré de Top Chef. Couronné de 3 étoiles Michelin dans la capitale économique chinoise, Paul Pairet, l’un des chefs les plus innovants de sa génération, est originaire de Perpignan, et il rejoindra Hélène Darroze et Philippe Etchebest sur les plateaux de l’emission culinaire pour départager les graines de chefs. www.6play.fr