Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 100g de fèves
- 150g de petits pois
- 4 mini-carottes
- 20 petites asperges
- 8 radis
- 4 c. à soupe de mayonnaise maison
- Le jus d’ ½ citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Basilic
- Poivre du moulin et Sel
Préparation :
- Faire cuire les œufs 7 min dans une casserole d’eau bouillante puis les écaler délicatement sous un filet d’eau froide.
- Couper les radis en rondelles.
- Faire cuire les autres légumes 5 min dans un peu d’eau bouillante salée puis les plonger aussitôt dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson.
- Fendre les carottes en 2.
- Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et l’huile d’olive.
- Verser les légumes dans 4 petits bocaux.
- Ajouter les œufs coupés en 2 puis la mayonnaise et quelques petites feuilles de basilic. Servir aussitôt.
credit photo : CNPO – ADOCOM-RP – Ph.ASSET