Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
- Ingrédients pour 4pers. :
- 100 g de fruits secs (pistaches, noisettes, amandes…)
- 50 g de cassonade
- 250 g de chocolat au lait
- 250 g de chocolat blanc
- 50 g d’écorces d’orange confites
Préparation :
- Concasser grossièrement les fruits secs puis les faire torréfier 2 ou 3 minutes dans une poêle à sec. Saupoudrer de cassonade, la laisser fondre, mélanger délicatement et verser les fruits secs sur du papier cuisson. Laisser refroidir.
- Casser le chocolat au lait en morceaux, le faire fondre au bain-marie et lisser à l’aide d’une spatule. Séparément, faire de même avec le chocolat blanc. Les laisser refroidir quelques minutes.
- À l’aide d’une cuillère, déposer des disques de chocolat très fins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir sur les disques de chocolat des fruits secs et des morceaux d’écorces d’orange confites. Laisser durcir à température ambiante et conserver dans une boite hermétique.
