Avec lui, la bistronomie parisienne a de beaux jours devant elle ! Co-propriétaire des restaurants Ensemble et Tous, avec Aude Bourguignon, une pro de l’hôtellerie de luxe qui a fait ses classes à Glion, en Suisse, avant de rejoindre les palaces parisiens, Mathieu Darmont, a refait entièrement la déco de son restaurant. La cuisine aussi a subi une cure de jouvence, et s’oriente désormais vers des plats de partage savoureux. On en a poussé les portes avec lui, en avant-première. Rejoignez-nous y sur www.restaurant-tous.com