Champion du Monde de pâtisserie depuis 2003 et Meilleur Ouvrier de France, le chef pâtissier du palace de l’avenue Montaigne a imaginé pour la « Galerie » un nouveau goûter très très gourmand, à conter comme à croquer. Ça, c’est palace ! dorchestercollection.com
La formule à 60 € est composée de :
– 3 «100% » Pistache / Café / Caramel
– 1 sucette chocolat coco framboise (ganache coco, confit de framboise)
– 1 tiramisu (croustillant praline moka, génoise amande moka, praline café)
– 1 pâte de fruit roulée à la framboise et guimauve menthe
– 3 tuiles amandes
– 1 Paris Brest amande noisette
– 1 cake amande
– 1 papilio (croustillant amande, biscuit chocolat, crémeux chocolat, caramel exotique, mousse chocolat)
– 1 Merveille citron (meringue agrume, confit citron, biscuit cuillère, crème au beurre
– 1 tarte de saison (fraise, menthe)
– 1 boisson chaude
– Le Goûter de la Galerie, à 70 €, est accompagné d’un cocktail Rose Royale.
– Le Goûter du Plaza Athénée, à 80€, est proposé avec au choix un croque-monsieur ou un finger sandwich et une boisson chaude.
