# Vins et Gastronomie

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> Last updated: 2026-08-11

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- [Lionel Giraud, l'instinct du terroir au sommet de la gastronomie](https://www.vinsetgastronomie.com/lionel-giraud-linstinct-du-terroir-au-sommet-de-la-gastronomie/): Doublement étoilé Michelin, Lionel Giraud cultive une cuisine profondément enracinée dans son territoire. À la tête de la Maison Saint-Crescent à Narbonne, le chef puise son inspiration dans les paysages, les producteurs et les richesses naturelles des Pyrénées audoises pour créer des assiettes d'une remarquable sensibilité. 
- [Wraps de Blanc de poulet fermier au Bleu d’Auvergne](https://www.vinsetgastronomie.com/wraps-de-blanc-de-poulet-fermier-au-bleu-dauvergne/): Préparer la sauce en mélangeant 50 g d’AOP Bleu d’Auvergne, la crème entière et du poivre 5 baies.
- [Vol-au-vent à l’AOP Fourme d’Ambert et aux morilles](https://www.vinsetgastronomie.com/vol-au-vent-a-laop-fourme-dambert-et-aux-morilles/): Si elles sont séchées, les réhydrater dans de l’eau tiède pendant 20 minutes, puis les égoutter et filtrer l’eau.

Si elles sont fraîches, les nettoyer soigneusement sous l’eau froide et les sécher.
- [La Villa M Marseille : la Méditerranée comme art de vivre](https://www.vinsetgastronomie.com/la-villa-m-marseille-la-mediterranee-comme-art-de-vivre/): Face à l’hippodrome Borély, à quelques pas des plages marseillaises, LaVilla M Marseille ouvre un nouveau chapitre de son histoire en faisant évoluer sa table vers une cuisine profondément inspirée de la Méditerranée. Fidèle à l’ADN de cet établissement nouvelle génération,
- [ MONACO, LA NOUVELLE AMBASSADE DES GRANDS VINS DE BORDEAUX ](https://www.vinsetgastronomie.com/monaco-la-nouvelle-ambassade-des-grands-vins-de-bordeaux/): Le 30 mai dernier, la Principauté a vu naître sa Commanderie de Bordeaux, placée sous la présidence d'honneur de S.A.S. le Prince Albert II. Une institution qui ambitionne de faire rayonner les vins de Bordeaux depuis le Rocher, et bien au-delà des frontières de la Principauté.

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