Les bienfaits de la cuisine coréenne

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La cuisine coréenne est une cuisine à la fois de type « SLOW FOOD » et bonne pour la santé qui suscite un intérêt croissant partout dans le monde. La cuisine coréenne, qui a évolué durant des millénaires, se caractérise par la conviction qu’une bonne alimentation constitue le meilleur des médicaments. En effet, si d’une manière générale, le nombre de personnes souffrant d’obésité est en constante augmentation, de même que les malades du diabète et les personnes atteintes de maladies cardiaques et d’hypertension, le taux de personnes obèses ou en surcharge de poids est, en Corée, relativement plus bas que dans les autres pays, la nourriture coréenne se composant essentiellement de légumes et contenant suffisamment de carbohydrates, de protéines et de graisses mais peu de calories. A l’occasion du nouvel an corréen, le 18 février, nous avons sélectionné pour vous des recettes inédites… Alors à vos fourneaux !