Depuis 2012, Verfeil, petit village de 3500 habitants juste aux portes de Toulouse abrite aux coeurs de ses briques chargées d’histoire une parenthèse gastronomique… un moment de découvertes et de créations délicates réalisées par Nicolas THOMAS, chef étoilé par le Guide Michelin depuis 2018, et ancien violoncelliste professionnel. Cet amoureux d’harmonie, d’équilibre, de nuances et de rythme découvre la gastronomie à l’âge de 28 ans et commence à ressentir au fil de ses expériences culinaires une mélodie personnelle qu’il souhaite faire partager aux autres comme il le fait déjà avec son violoncelle. Une cuisine sincère, créative et authentique à la fois qui nous fera découvrir une nouvelle spécialité à La Bastide Saint Antoine le 4 juillet prochain. Un chef à suivre.

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