Chef étoilé de l’Auberge du Jeu de Paume, le palace de Chantilly, Julien Lucas invite à sa carte les produits d’un terroir qui s’étend jusqu’à la baie de Somme. Et si son offre détox voit le jour pour nous séduire après les excès des fêtes, ses menus en 4 services à 145 €, en 6 services à 175 € ou les accords mets et vins à 295 €, valent le voyage dans la ville des Princes de Condé. Un esprit et des saveurs qu’il nous conte lors d’un entretien dont il ne faut pas perdre une miette… aubergedujeudepaumechantilly.fr/fr/

Pour retrouver la forme et les formes après les excès des fêtes, prenez le temps de déguster son assiette fraîcheur.