Jacques CHIBOIS « La Bastide Saint Antoine » (Grasse)

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Né à Limoges en 1952 de parents meuniers qui accueillaient les agriculteurs venus chercher de la farine à leur table d’hôtes, Jacques Chibois a développé le goût des beaux produits qu’offre le terroir. Premier chef doublement étoilé dans l’histoire de la ville de Cannes en 1981 (au Gray d’Albion), il a depuis pris de la hauteur en s’installant en 1996 à Grasse. Désormais dans ses murs à « La Bastide Saint-Antoine » qu’il tient en compagnie de son épouse et de ses collaborateurs, Jacques Chibois propose une cuisine tout en sensibilité mettant en valeur les meilleurs produits régionaux. Ses jardins regorgent d’oliviers, d’agrumes et de plantes aromatiques qu’il cueille pour sa cuisine. Fin connaisseur en matière de truffes, féru de cuisine créative, il n’en respecte pas moins les vraies valeurs du terroir. Il a parfaitement su s’inspirer de la tradition provençale dont il sait comme personne restituer les parfums dans cette ville de Grasse, la cité des arômes et parfums !

48 avenue Dunant

06130 Grasse

Tel : 04 93 70 94 94

www.jacques-chibois.com

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