Huîtres au naturel, quelques gouttes de Mezcal, pamplemousse de Floride compoté au miel et pincée de piment de Cayenne
- Ingrédients pour 10 personnes :
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- 2 pamplemousses de Floride
- 10 huîtres
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques gouttes de Mezcal
- Une pincée de piment de Cayenne
Préparation :
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- Peler les pamplemousses à vif et prélever les suprêmes.
- Les faire cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une compote, puis rajouter le miel.
- Ouvrir les huîtres, y déposer quelques gouttes de Mezcal, une pointe de compotée de pamplemousse de Floride ainsi qu’une pincée de piment de Cayenne.
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L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
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