Hermance CARRO et Quentin JOPLET « Le Castellaras », restaurant et chambres d’hôtes (Fayence)

366

A Fayence dans le Var, dans cette bastide provençale qui domine la vallée, Marie-Claude et Alain Carro partageaient les plaisirs du goût, de la détente et du bien-être avec leurs hôtes fidèles depuis plus de trente ans. Leur fille Hermance a tout naturellement suivi la voie familiale après ses études au Lycée hôtelier Paul Augier (Nice), et a fait ses classes auprès de grands chefs comme Michel Sarran, Michel Guérard, Potel et Chabot. Aujourd’hui, Hermance a repris l’affaire familiale depuis 2012 avec son époux Quentin Joplet. A quatre mains, ils cultivent l’émotion gustative autour des plats et de saveurs dont ils ont le secret en proposant une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Leur étoile au Michelin obtenue en 2015 est une formidable réussite dans ce charmant pays varois proche de la Riviera.

La maison offre une vue imprenable sur les paysages provençaux empreints de senteurs, tandis que le jardin invite au dépaysement et au calme près de la piscine.

461 Chemin de Peymeyan

83440 Fayence

Tel : 04 94 76 13 80

www.restaurant-castellaras.com

Chargement
Centrer
Circulation
A vélo
Transports