« Pensez global, faites local », telle est la devise mise en application par le chef triplement étoilé Guy Savoy, à deux pas de son établissement gastronomique à l’Hôtel de la Monnaie, élu Meilleur restaurant du monde (selon La Liste). Avec des nouilles de blé artisanales du Moulin de Brasseuil (Yvelines) et en hommage aux ramens japonais, le chef valorise dans les plats les produits des terroirs français : bœuf, poisson, foie gras… Mélange des saveurs, alliance des textures sont les maîtres-mots de ces plats colorés, à l’image de la décoration pétillante de la salle de restauration signée Fabrice Hyber. Réservations conseillées pour cet événement de la rentrée culinaire qui devrait séduire les amateurs d’évasion culinaire.
Supu Ramen
53 quai des Grands Augustins, 75006 Paris, Tel : 01 43 25 45 94
www.supuramenguysavoy.com
