D’ici les 23 et 24 septembre, la pression risque de monter pour Gilles Leininger, chef du restaurant Le Jardin Secret, à La Wantzenau, près de Strasbourg. Celui-ci participera en effet à la finale du 11e Bocuse d’Or France qui se tiendra au Palais de la Mutualité, à Paris. Sélectionné parmi les 8 finalistes français, le jury a souligné la créativité et la technique de ce jeune chef alsacien, vainqueur de l’édition 2018 du Trophée Masse qui aura 5 heures pour sublimer le lapin, accompagné de 3 garnitures, et l’artichaut, sous plusieurs formes et textures, dans l’espoir de représenter la France lors du prochain Bocuse d’Or, en 2021. Un challenge qu’il se prépare à affronter en performant au quotidien dans ses cuisines.
restaurant-jardinsecret.fr  –  www.bocusedor.com

Crédit photo : @Bocuse d’Or France