Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 53 minutes
- Ingrédients pour 4/6 pers. :
- 12 cl de jus pamplemousses de Floride
- 1 càs de zeste de pamplemousse de Floride
- 300g de farine
- 150 g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 400 g de sucre
- 120 g de yaourt nature
- 12 cl d’huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°c. Battez les œufs et 180 g de sucre. Tout en fouettant ajoutez le yaourt puis l’huile d’olive. Ajoutez peu à peu la farine, la maïzena et la levure mélangée toujours en fouettant. Ajoutez le zeste de pamplemousse et fouettez une dernière fois.
- Versez cette pâte dans un moule en couronne beurré et fariné puis enfournez pour 50 minutes.Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop.
- Versez les 120 g de sucre en poudre restant et le jus de pamplemousse dans une casserole, portez à ébullition à feu vif puis baissez le feu et prolongez a cuisson trois minutes.
- Quand le gâteau est cuit, versez doucement le sirop dessus et laissez-le refroidir et absorber le sirop puis démoulez-le.
- Vous pouvez rafraîchir votre gâteau en le couvrant de suprêmes de pamplemousse.