- Ingrédients pour 4 pers. :
- 400g de grosses tomates rouges
- 700g de pastèques (sans peau)
- 20 pièces de tomates cerises
- PM biscuit salé
- PM herbes de votre choix
Préparation :
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- Tailler les tomates rouges en deux. Faire chauffer de l’eau salée et plonger les tomates rouges, dés la reprise de l’ébullition retirer les tomates avec une écumoire. Les mixer dans une moulinette à purée pour récupérer la pulpe de tomates rouges et laisser refroidir. Tailler en gros morceau 300g de pastèques et mixer le reste de chair de pastèque dans un blinder. Mélanger la pulpe de tomates rouges avec la pastèque mixer et l’assaisonner. Tailler les tomates cerises en deux puis les assaisonner. Dans des bols mettre le gaspacho, les tomates cerises et les morceaux de pastèques. Finir avec quelques herbes et du biscuit casser.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
