Réputée pour la fraîcheur et la qualité de ses fruits de mer, l’enseigne dirigée par Garry Dorr qui propose une plongée à la découverte des huîtres « Grand Cru » et des viviers de crustacés à déguster à la carte crée l’événement. Elle invite Jacques et Laurent Pourcel, un duo triplement étoilé, à jeter l’ancre aux Bars à Huîtres pour signer une carte marine aux saveurs iodées et aux associations audacieuses. Au menu, soupe de poissons de roche, bouillon thaï aux coquillages, tartare de saumon, brochettes de Saint-Jacques et gambas sauvages et pavé de bar rôti miroir à l’orange sangria. Accrochez-vous à la nappe, un nouveau vent marin souffle sur Paris ! Retrouvez-les dans les trois restaurants parisiens sur www.dorrparis.fr