Fraises Mara des boix au naturel, crème au thé vert

Ingrédients pour 4 personnes :

• Pour la crème pâtissière au thé vert :
  • 500 mL de crème fraiche liquide
  • Thé vert nature
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 40 g de maïsena

• Pour le dressage :
  • 250 g de Mara des Bois

Recette :

1. La crème pâtissière au thé vert : faire bouillir la crème fraîche et laisser infuser le thé vert 5 min. Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et la maïsena. Laisser refroidir
2. Disposer la crème pâtissière au thé vert dans une assiette, répartir les éclats de noisettes torréfiés.
3. Sur des piques, présenter les fraises Mara des Bois. Déguster en trempant les fraises dans la crème pâtissière au thé vert