José Silva, le Vice-Président et Directeur Général du Four Seasons Hotel George V, Paris commente : « Le Four Seasons Hotel George V, Paris, a marqué les esprit en devenant le premier Palace à décrocher 5 Michelin au sein de ses 3 restaurants Le Cinq***, Le George* et l’Orangerie*.

Lorsque l’on ouvre la voie de l’excellence, on est tenu d’imaginer la gastronomie de demain. Et cette dernière ne s’épanouira qu’à travers une responsabilité environnementale exemplaire ».

Les 3 chefs aux personnalités, talents et styles uniques s’engagent. Capitaine du V***, symbole triplement étoilé de la Haute Gastronomie Française, Christian Le Squer s’engage dans la préservation de la Mer.

Simone Zanoni, le chef italien du George* propose une cuisine de partage qui dévoilera dans les semaines à venir un projet environnemental locavore et social et enfin David Bizet, aux commandes de l’Orangerie*, intime et raffinée, offrira quant à lui une expérience au plus prés du produit et des saisons.