A 46 ans, Florent Houget est à la tête de son entreprise de cuisine à domicile : Cuisine by FH.
A la recherche permanente de contact avec les clients, le chef a décidé de quitter les cuisines pour se consacrer pleinement à sa nouvelle vision de la gastronomie. Après avoir travaillé dans de nombreux restaurants du Luxembourg, au Liban et sur la Côte d’Azur, le chef réalise des menus sur mesure pour une clientèle ne désirant pas faire appel à un traiteur. Anniversaires, repas entre amis, baptêmes et communions, le quadragénaire crée et propose des repas de grande qualité aux gourmets ne souhaitant pas se rendre au restaurant. Amoureux du produit, Florent réalise lui-même chaque met que vous dégusterez, jusqu’au pain, qu’il produit en accord avec le thème du repas. Pains aux algues pour accompagner les poissons ou au poivre pour les viandes, il prépare chaque assiette depuis son atelier. Deux heures avant le repas, il se rend chez ses convives et assemble, cuit, chauffe et grille les aliments qu’il dispose ensuite dans vos assiettes avec l’aide d’un maitre d’hôtel s’il réalise le repas pour plus de 12 personnes. Ses plats d’inspiration « méditerranéenne retravaillée » l’amènent à travailler généralement les produits de la mer : caviar ou poissons comme le turbot sont donc ses aliments de prédilection. Cependant, Florent réalise aussi des menus autour d’ingrédients imposés par ses clients. Il pourra donc aisément dresser un menu autour de viandes, mais aussi de produits de la terre comme la truffe. Comprenant le nettoyage de votre cuisine après son passage, le service proposé permet donc aux clients du chef (d’entreprise) de manger des plats de très grande qualité à domicile.
06800 Cagnes sur Mer
Tel 06 62 71 42 31
florent.houget@wanadoo.fr
www.cuisinebyfh.com
