Pour son second Noël en tant que Chef Pâtissier, Pascal Hainigue dévoile Le Flocon du Burgundy Paris, une création graphique et gourmande entre chocolat noir et caramel à l’image de son talent. « Visuellement je voulais retranscrire l’alliance de deux mondes féériques, celui des fêtes de fin d’année et celui de la Haute Joaillerie autour d’une création qui rappelle les goûts de l’enfance. L’idée est de pouvoir la présenter comme un centre de table puis de la servir à l’assiette en 6 parts bien distinctes » confie Pascal Hainigue. www.leburgundy.com

Informations pratiques :
Sur commande à partir du 1er décembre 2018
Tarif : 110 euros la bûche pour 6 personnes
Édition limitée. Dimension : 33cm hauteur / 28cm largeur
Possibilité de découvrir les saveurs de la Bûche à travers une revisite à l’assiette au nouveau Bar Le Charles et au Restaurant Le Baudelaire du 15 au 26 décembre 2018