- Ingrédients pour 4 pers. :
- 100g de Fourme d’Ambert
- 8 figues fraîches
- 4 tranches de jambon sec
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques brins de romarin
- Sel, poivre
Préparation :
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- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Nettoyez les figues puis entaillez délicatement la chair en croix, à l’aide d’un petit couteau. Coupez la Fourme d’Ambert en dés et puis insérez-les dans chaque figue. Salez modérément, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Arrosez ensuite de miel et parsemez d’un peu de romarin. Coupez chaque tranche de jambon en deux puis entourez chaque figue garnie d’un morceau de jambon. Disposez les figues dans un plat allant au four. Enfournez pour 10-15 mn, le temps que le fromage commence à fondre. Servez aussitôt. Régalez-vous !
Photo par : Silvia Santucci – 750 g
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
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