Pour 4 personnes
Ingrédients
– 125g de Salakis nature
– 600g de pommes de terre rattes
– 200g de boeuf (entrecôte, onglet…)
– 3 gousses d’ail
– 2 branches de romarin
– 2 c.à.s de graines de courge
– 1 c.à.s de sauce anglaise
– 8cl d’huile d’olive
– Le jus d’1/2 citron
Sel et poivre du moulin
Préparation
– Coupez la viande en fines lamelles.
– Dans un bol, mélangez la sauce anglaise avec le jus du citron, l’huile, une gousse d’ail écrasée et une branche de romarin émiettée. Laissez mariner la viande au moins 1h.
– Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et recoupez-les en deux si elles sont trop grosses.
– Placez-les dans un plat à gratin, arrosez-les avec 4 cl d’huile d’olive. Fendez les gousses d’ail sans ôter leur peau et ajoutez-les aux pommes de terre. Emiettez le romarin au dessus du plat, salez, poivrez et enfournez pour 30 min de cuisson.
– 5 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, répartissez le fromage Salakis sur la surface du plat et laissez le fondre.
– Faites poêler 3 minutes à feu vif les lamelles de boeuf et déposez-les sur le plat.
Parsemez le plat avec les graines de courge, arrosez avec la marinade, salez, poivrez et dégustez chaud.
