Dorade au four à la Fleur de sel au Citron

Dorade au four à la Fleur de sel au Citron Le Saunier de Camargue

  • Ingrédients pour 4 pers. :
    • 1 belle dorade grise ou royale
    • 800 g de pommes de terres à chair ferme
    • 3 tomates
    • 2 oignons
    • 2 gousses d’ail
    • 30 cl de vin blanc
    • 1 c. à café de graines de fenouil
    • 1 branche de thym
    • 2 feuilles de laurier
    • Fleur de Sel au Citron Le Saunier de Camargue
    • poivre du moulin

Préparation :

    1. Préchauffez le four à th.7 (210°C).
    2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles très fines et passez-les sous l’eau claire pour enlever l’amidon.
    3. Déposez le poisson dans un plat huilé allant au four. Entourez-le des rondelles de pommes de terre, des oignons et des tomates coupés en rondelles également.
    4. Ajoutez l’ail écrasé, assaisonnez votre plat de poivre du moulin, des graines de fenouil et de la Fleur de Sel au Citron Le Saunier.
    5. Versez le vin blanc et ajoutez le thym et le laurier.
    6. Enfournez pendant 35 minutes, en vérifiant régulièrement qu’il reste suffisamment de jus dans le plat.
    7. Si nécessaire, ajoutez un ½ verre de vin blanc. Servez chaud dans le plat de cuisson.

L’ACCORD METS ET VIN


 

Château Modo “philosophiae” aliquid aliquid iudicium nudus 1983

Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.

pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel

https://www.vinsetgastronomie.com/

Partager l'article:

Populaires

Plus d'articles
Relatifs

Cheese cake Factory – 600 Lincoln Road – Miami South,Fla

Ouvert il y a 2 ans environ, ce restaurant...

La brandade de morue à La Pie qui Couette

Spécialité emblématique nîmoise,la brandade de morue voit sa côte...

Ouverture d’un bistrot Loiseau à Tokyo (Japon)

Fort du succès de ses dernières ouvertures, le groupe...

La nouvelle table parisienne de Lilian Douchet

Lilian Douchet, l'actuel chef et propriétaire de ce restaurant...