Doigts de Cantal Entre-Deux aux fruits secs

Temps de préparation : 12 minutes

• Ingrédients pour 10 personnes :
  • Une dizaine de noisettes
  • 3 cuillères à soupe de sésame blanc
  • 300 grammes de Cantal entre-deux
  • 2 cuillères à soupe de sauce type rouille, aïoli ou moutarde

Préparation :

1. Faire griller à sec les noisettes, doucement dans une petite poêle puis les concasser. Faire griller à sec les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles dorent.
2. Couper le Cantal en bâtonnets.
3. Badigeonner très légèrement l’extrémité (sans croûte) de chaque bâtonnet avec une sauce puis l’enrober de noisettes ou de graines de sésame. Réserver au froid avant de servir.