Un rendez-vous pour les gastronomes
Plus que jamais, L’Auberge Basque rend dommage à la gastronomie et au plaisir de la table. A l’occasion d’un dîner unique, le Chef étoilé de l’Auberge Basque Cédric Béchade invite le Chef de l’Ilura, Fabrice Idiart, à sublimer les saveurs de l’Aquitaine.
Les deux Maîtres Restaurateurs élaborent un menu à 4 mains qui réinterprètent les plats emblématiques du Sud-Ouest. Un voyage sensoriel au cœur d’une cuisine engagée qui valorise le terroir et les produits bruts essentiellement frais et de qualité. Plus qu’une passion, la cuisine est pour eux symbole de partage et de transmission.
Craquante Raviole façon Txanguro, Cochon Prince Noir de Biscay rôti ou encore fromage frais de Manex twisté au citron feront honneur au Pays Basque.
Le dîner à 4 mains réalisé Cédric Béchade & Fabrice Idiart, le Vendredi 20 octobre 2017, 85 euros/personne hors boisson
