Comment déguster le Foie Gras ?

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Nous attendons impatiemment les fêtes de fin d’année pour faire une vraie pause festive en famille et avec nos amis. Le Foie Gras est souvent au rendez-vous de ces grandes réunions conviviales !Pour profiter au maximum de ce mets que nous apprécions tout particulièrement, les Maîtres es Foie Gras du Cercle des Amoureux du Foie Gras vous offrent quelques conseils à respecter pour un maximum de plaisir…

1. Sortir le Foie Gras de son contenant (et / ou du réfrigérateur) environ 40 minutes avant le repas.

2. Pour faciliter le démoulage, plonger très rapidement le contenant du Foie Gras dans de l’eau chaude.

3. Passer le couteau sous l’eau chaude pour un tranchage parfait du Foie Gras. Il existe également des lyres à trancher

4. Le Foie Gras, une fois démoulé, ne pas retirer toute la graisse, elle est délicieuse.

5. Préserver les papilles : à l’apéritif, par exemple, pas d’alcools forts, d’olives ou de cacahuètes. Le vin prévu pour accompagner le Foie Gras en entrée, est le bienvenu pour ce moment-là.

6. Ne pas tartiner le Foie Gras. Le déposer sur un morceau de pain ou le « cueillir » tout simplement à la fourchette…

Bonne dégustation.