Description
Petit domaine familial de 6 hectares de vignes entièrement conduites en agriculture biologique à Ammerschwihr (AOC Alsace).
Les principaux cépages alsaciens y sont représentés ainsi que trois grands crus et plusieurs terroirs reconnus.
Le Domaine André THOMAS & Fils cultive la dimension humaine et artisanale de leur métier c’est pourquoi la plupart des travaux et notamment les vendanges, sont faits manuellement.
Dans un souci de respecter l’environnement, le Domaine André THOMAS & Fils fait le choix d’exclure l’utilisation des produits dit de synthèses dans nos vignes, de limiter les travaux du sol, de vinifier en levures indigènes avec un minimum d’intrants.
Les vinifications et la mise en bouteille de nos récoltes s’effectuent intégralement au domaine.
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