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Château Saint Martin des Champs • Cuvée Camille

10,00

ROBE: Rosé très agréable à l’œil, pâle légèrement saumoné d’une belle brillance.

NEZ: Superbe nez sans agression,des arômes de pivoine, pêche blanche, brugnon.

BOUCHE: En bouche une belle attaque, vif sans excès, de la rondeur, une belle matière avec des fruits mûrs, belle finale.

ACCORDS METS & VINS: Un vin qui doit se servir frais mais pas glacé,Vin de plaisir à l’apéritif ou avec une entrée comme des petits farcis.

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Description

Ce terroir exceptionnel se caractérise par des vins fruités, généraux, aromatiques, généreux et souples. Il bénéficie d’un climat méditérannéen et les vins ont des senteurs de garrigue, de pin, de genêt, de ciste. Ce vin accompagne la célèbre charcuterie de Lacaune, aux confins du Tarn et de l’Aveyron, des poissons grillés, de la salade d’encornets ou même la Tielle sétoise.

Le Château Saint-Martin-des-Champs est situé au coeur de l’Occitanie, dans l’Hérault, précisément à Murviel-les-Béziers. Entre la mer Méditerranée, à une vingtaine de kilomètres, et les premiers contreforts des Cévennes, contre les montagnes du Haut-Languedoc (Montagne Noire, massifs du Caroux et de l’Espinouse). Dans la plaine de l’Orb, ce château date du XVIIème siècle et se plaçait, grâce à un ermitage tout proche, sur la route des pèlerins du VIIème siècle en route pour Saint- Jacques de Compostelle, dans un territoire déjà voué à la culture de la vigne et des oliviers. La légende prétend que « Tu vas bien quand tu vois Saint Martin ». Tout un programme ! Les bâtiments sont vastes et les équipements performants.

Le château viticole actuel bénéficie d’une superficie de 95 hectares, exploités de père en fils depuis une douzaine de générations. Michel (le père) et Pierre Birot (le fils) en sont les propriétaires depuis 1997. Ils sont animés par la même passion pour le vin, qui va de la culture des vignes, de l’élevage de plusieurs cuvées d’assemblages, jusqu’à la mise en bouteilles. Ils ont pour atout, entre autres, des sols argilo-calcaires et des marnes, exposés sud ou nord, selon les besoins de la vigne, auxquels ils sont très attentifs.

Informations complémentaires

Régions Viticoles

Lanquedoc-Roussillon

AOC

AOP St Chinian

Cépages

Syrah, Grenache

Instant Dégustation

Apéritif, Repas

Millésime

2016

Alcool

13%

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