Champagne Devaux • Coeur des Bar

Description

« Coeur des Bar » : la nouvelle cuvée « identi-terre » du Champagne Devaux

Voici un champagne de terroir bien affirmé : celui de la Côte des Bar, dans l’Aube, berceau du Champagne Veuve A. Devaux.

100% Pinot Noir, ce Blanc de Noirs est issu d’une sélection de parcelles en conversion à l’agriculture biologique, ici sur une base de 2015, avec 20% de vins de réserve et une fermentation malolactique « recherchée ».

Un champagne de caractère dont l’étiquette reprend une carte IGN, avec les coordonnées GPS du Manoir, espace de réception, dégustation et boutique de la marque à Bar-sur-Seine. Dosage : 8g/l. Dégustation sur place en présence du chef de cave Michel Parisot.