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Domaine d’Eole • Brut Nature Rosé

Domaine d’Eole • Brut Nature Rosé

17,00

ROBE: Fines bulles traversant sa robe rose corail

NEZ: De jolis fruits s’échappent au nez, entre grenadine et fraise des bois.

BOUCHE: Bonbon anglais à la finale acidulée très agréable.

ACCORDS METS & VINS: Cocktails, apéritifs dînatoires et desserts de fruits.

Catégorie : Étiquette :

Description

Sur 30 hectares, nichés au pied des Alpilles au cœur de la Provence, le Domaine d’Eole à Eygalières produit depuis 1996 des vins issus de culture biologique.

Forts de leurs expériences, les hommes s’attachent à produire sur ce terroir d’exception des vins d’un style méditerranéen sous influence rhodanienne. Ce vignoble uniquement constitué de cépages du sud aux rendements généralement très faibles, en moyenne 30 hectolitres par hectare, contribue à marquer l’ensemble de la production d’une indiscutable personnalité.

Le sol très filtrant associé au Mistral souvent présent force les vignes à la concentration.
Vendangée manuellement avec tri rigoureux, la récolte bénéficie d’une vinification moderne dans le respect des traditions. Une politique d’intervention minimum permet ainsi de restituer la pureté de ce terroir d’excellence.

Informations complémentaires

Régions Viticoles

Provence

AOC

Méthode traditionnelle zéro dosage

Cépages

Grenache Blanc, Rolle, Syrah

Instant Dégustation

Apéritif, Dessert

Millésime

2016

Alcool

12,5%

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