Description
Chacun de nos millésimes traduit l’expression unique d’une année. Imaginée comme une collection, ils incarnent l’expression d’un climat, d’un terroir, d’une année de vendange. Et parce que chaque interprétation de notre Chef de Cave nécessite une grande habilité, nous avons souhaité leur donner le titre de millésime » Émérite « .
COMPOSITION – VINIFICATION
Méthode traditionnelle
80 % Chardonnay – 20 % Pinot Noir
100 % cuvée – sélection des meilleurs jus
10 % élevé en fût de chêne (Chardonnay)
Fermentation malo-lactique
Dosage : 10 g/l
Sols argilo-calcaire. Orientation quasi-générale sud/sud-est.
Vignobles de plateaux et coteaux.
Moyenne d’âge du vignoble : 30/35 ans
Avis
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