Accueil VINS & SPIRITUEUX VINS Cave de Lugny • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Cave de Lugny • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Cave de Lugny • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

10,05

ROBE: Jaune pâle, limpide et brillante, aux bulles fines et régulières.

NEZ: Arômes gourmands de noisette, beurre frais et d’amande.

BOUCHE: Bouche fraîche et subtile qui laisse s’exprimer avec délicatesse tout le savoir-faire de la cave. Un véritable concentré de plaisir !

ACCORDS METS & VINS: Ce vin accompagnera poisson, fruits de mer, volailles, desserts de fruits, plateaux d’huîtres.

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Description

L’expression d’un terroir
Les vignes dont est issu notre Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs sont situées sur la commune de Lugny et ses alentours. Sols argilo-calcaires. Orientation quasi-générale sud / sud-est.
Vignobles de coteaux.
Moyenne d’âge du vignoble : 30 / 35 ans.

La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015.

Vinification et élevage
Récolte manuelle de la vendange et en cagettes perforées.
Élaboration du vin de base avec pressurage pneumatique des raisins puis vinification en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malolactique systématique.
Puis réalisation de la prise de mousse (deuxième fermentation alcoolique réalisée en bouteille).

Élevage des vins pendant une durée minimum de 12 mois afin d’obtenir une finesse de bulles optimale. Remuage par gyropalette, dégorgement et adjonction de la liqueur d’expédition (moût concentré rectifié).

Informations complémentaires

Régions Viticoles

Bourgogne

AOC

Crémant de Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Instant Dégustation

Apéritif, Repas, Dessert

Millésime

nc

Alcool

11,5%

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