En France, le gaspillage représente 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an !

Ce livre propose de prendre le problème à la base en apprenant à gérer les achats alimentaires et leur conservation. Puis, il offre 45 recettes saines pour accommoder les restes, faire confiance à son inspiration et oser des mélanges de saveurs et de textures… au point de rendre le plat du lendemain meilleur que celui du jour même !

Céline Mennetrier est auteure et créatrice culinaire. Elle anime le blog Artichaut et cerise noire où elle partage une cuisine du quotidien, simple et familiale, saine et gourmande.

Aurélie Jeannette a d’abord suivi des études de photographie. Elle a ensuite exercé le métier de chef pour une cuisine du marché créative et saine. Aujourd’hui elle allie ses deux passions en tant que photographe culinaire.

En librairies, jardineries, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org, 12 € – coll. Facile & bio – éd. Terre vivante