Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes (thermostat 7 – 210°C)
Pour 6 personnes :
6 à 8 kiwis
2 cuillerées à soupe de raisins secs
1 petit verre de rhum
2 cuillerées à soupe de marmelade d’oranges
2 cuillerées à soupe d’amandes effilées
150 g de farine
125 g d’amandes en poudre
125 g de cassonade + 2 cuillerées à soupe
125 g de beurre mou + 20 g pour le moule
Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
Beurrer un plat allant au four (à pie ou à gratin) avec 20 g de beurre et le saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de cassonade.
Mettre les raisins secs dans un bol avec le rhum. Ajouter la marmelade d’oranges et délayer.
Incorporer les amandes effilées.
Peler les kiwis, les couper en dés, puis les éparpiller dans le plat.
Verser le mélange raisins-marmelade d’oranges-amandes par-dessus.
Préparer la pâte : dans un saladier, travailler rapidement la farine, les amandes en poudre, la cassonade et le beurre mou divisé en noisettes, de manière à former un sable grossier, un peu comme des miettes.
Répartir cette pâte sur les kiwis.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 minutes. Si le dessus colore trop vite, baisser le thermostat à 6-7 (190°C) à mi-cuisson.
Servir brûlant au sortir du four en accompagnant de glace à la vanille ou de crème fleurette, ou bien tiède, ou même froid.
Crédit photo : ©F.O.D./CEDUS
