• Ingrédients pour 4pers. :
    • 14 cabécous du Périgord
    • 1/2 pot de fromage de chèvre frais à tartiner
    • 6 tranches de jambon blanc
    • 12 tranches de pain de mie

Préparation :

  1. Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais.
  2. Couper les cabécous du Périgord en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.
  3. Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc.
  4. Assembler les croque-monsieur. Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches.
  5. Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre.

Astuce :
cette recette est également réalisable avec du chèvre-boîte, du Cabécou d’Autan ou du Rocamadour.