Cookies au Roquefort

Cookies au Roquefort

  • Ingrédients pour 8-10 cookies :
    • 50g de roquefort
    • 75g de farine
    • 50g de beurre salé coupé en morceaux
    • 1 œuf
    • ½ càc de levure chimique
    • 25g de fromage râpée
    • 40g de noix concassées
    • 1 pincée de sel
    • Quelques brins de thym frais

Préparation :

    1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la pincée de sel, les noix concassées et le beurre salée de façon à obtenir une texture sableuse.
    2. Ajouter le thym, mélangez Ajouter l’œuf, le fromage râpé et le roquefort Mélangez de façon à obtenir une boule de pâte lisse si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
    3. Préchauffez le four à 180°C et sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé formez des petites boules de pâtes.
    4. Aplatissez très légèrement ces boules de pâtes à l’aide d’une petite cuillère enfournez à 180° pendant 15 minutes.
    5. A la sortie du four, ajoutez un peu de roquefort sur chaque cookies

Pour apporter une touche de sucré à ces cookies, n’hésitez pas à ajouter des petits morceaux de pommes préalablement dorés dans un peu de beurre à votre pâte à cookies


L’ACCORD METS ET VIN


 

Château Modo “philosophiae” aliquid aliquid iudicium nudus 1983

Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.

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https://www.vinsetgastronomie.com/

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