Cœurs de Quatre-quarts aux framboises

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Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

12 tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac

18 framboises surgelées entières

15 cl de crème fouettée

Quelques pistaches vertes émondées

De la pâte d’amandes rose

2 emportes-pièces Coeur, un petit et un moyen

Préparation :

Découpez douze tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac d’environ un centimètre d’épaisseur.

A l’aide de l’emporte-pièces de taille moyenne, réalisez un Coeur dans chacune des tranches.

Disposez sur 6 des Coeurs, 3 framboises puis recouvrez-les de crème fouettée et de pistaches émondées.

Étalez ensuite votre pâte d’amandes rose à l’aide d’un rouleau à pâtisseries afin qu’elle soit homogène et fine puis réalisez 6 Coeurs à l’aide du petit emporte-pièces.

Déposez les coeurs de pâte d’amandes sur les six coeurs de quatre-quarts restants.

Déposez les six coeurs avec la pâte d’amandes sur les six coeurs garnis et dressez trois entremets par assiette puis laissez au frais le temps de servir.

Notre Astuce : Arômatisez votre crème fouettée avec un soupçon de cannelle et une pointe de gingembre pour un éveil des sens tout en douceur !

Crédit photo obligatoire : A Point Studio pour Ker Cadélac