Club sandwich au Chaource : une recette d’été parfaite pour un pique-nique

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Ingrédients du sandwich pour 4 personnes

• 12 tranches de pain de mie

• 240 g de laitue

• 240 g de Chaource

• 240 g de jambon cru des Ardennes

• 240 g de champignons de Paris

• 4 oeufs

Ingrédients de la sauce Béchamel

• 100 g de farine

• 200 g de beurre

• 180 g de lait

• 100 g de crème

• 200 g de Chaource

• Sel, poivre

Préparation

1. Pocher les oeufs dans l’eau bouillante 9 minutes,

les refroidir et enlever la coquille puis les couper en

rondelles.

2. Couper le Chaource en tranche, les champignons en

rondelles et la salade.

3. Toaster le pain de mie dans un grille-pain 3 minutes.

4. Réaliser la béchamel : dans une casserole, faire

fondre le beurre, ajouter la farine en remuant, puis ajouter le lait, laisser épaissir en remuant. Ajouter les

cubes de Chaource et la crème, assaisonner.

5. Sur la première tranche, napper de la béchamel puis ajouter la salade et des champignons.

6. Recouvrir avec la deuxième tranche, puis ajouter le Chaource, du jambon cru et des rondelles d’oeufs.

7. Recouvrir avec la troisième tranche, couper le sandwich en 2 dans la diagonale et planter un pic en bois sur les deux morceaux.

Les conseils de V&G magazine

• Vous pouvez ajouter un accompagnement, comme des frites et/ou une salade.

• Vous pouvez remplacer la sauce béchamel par une fondue de champignons au Chaource !

A vous de jouer pour de beaux pique-niques… les enfants adorent !