Beau comme un dieu grec, ce chef étoilé, fils de restaurateur, nous dévoile les temps forts de la carte d’automne de son palace. Celui dont le maître-mot est que la gastronomie commence avec des produits de qualité nous a reçu dans l’atmosphère cosi de son « Écrin » pour quelques confidences. Retrouvez son actualité gourmande sur www.rosewoodhotels.com/fr/hoteldecrillon

© Agnès Lamarre